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今こそ一流の天ぷら技術を学び、将来稼げる職人に成ろう  
募集職種
①調理補助(社員)・②洗い場(アルバイト)・③ホール(アルバイト)
雇用形態
正社員 / アルバイト
仕事内容
①調理補助(社員)月給26万円~60万円
接客、清掃、調理と将来お店を任せる事が出来る人材育成を行っています

②洗い場(アルバイト)時給¥1200~深夜料金¥1500
洗い物、パントリー

③ホール(アルバイト)時給¥1350~深夜料金¥1687
ホール、パントリー
給与
月給 260,000 円 ~ 600,000 円
経験、スキルを考慮して、決定いたします。
応募資格
天ぷらが好きな方
求める人材
①本気で天ぷらを学びたい方
勤務時間
①10:00~24:00
②恵比寿 18:00~24:00
 青山店 17:30~21:30
③恵比寿 17:30~23:30
 青山店 18:00~21:30
勤務地
恵比寿本店 恵比寿駅徒歩5分
青山支店 外苑前駅徒歩5分
待遇(福利厚生)
①社保加入、賞与1回、交通費、食事手当
②交通費、食事手当
③交通費、食事手当
休日休暇
日曜日、月曜祝日
夏季休暇、正月休暇
その他
応募方法
求人サイト
スタッフの成長で新店OPENも\一流の天ぷら技術を学び、将来稼げる職人へ/若手も確実にステップUP◎
「天ぷら 元吉」の求人情報
[ テンプラモトヨシ ]
駅チカ(徒歩5分以内)日曜定休小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 天ぷら
客単価 20000円以上 席数 10席未満
喫煙 屋内禁煙
最寄駅 JR山手線 恵比寿駅より徒歩5分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅より徒歩5分
勤務地 東京都渋谷区恵比寿西2-8-11 グランベル恵比寿Ⅳ  3F  [地図]
定休日 日曜日・祝日(月曜日の場合のみ)天ぷら 元吉
四季を感じるシックで落ち着いた空間

このお店で募集中の職種一覧このお店の特徴は?公開日:2022年9月21日
ソムリエ
月給27万円〜35万円
掲載中
調理スタッフ
月給26万円〜60万円
掲載中
調理補助・調理見習い
月給26万円〜60万円
 
掲載中
サービス・ホール
時給1200円〜
掲載中
調理補助・調理見習い募集
気になる
応募画面へ
特徴 未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給26万円〜60万円
経験、年齢、前職給与等考慮します。
研修期間1ヶ月間は月給が1万円下がります
資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格 天ぷらが大好きで、向上心のある方
勤務時間 11:00〜24:00(休憩あり)
シフト制(遅出出勤が月2・3回あります)
休日・休暇 日曜日、祝日(月曜日の場合のみ)
※今後週休2日制を目指すための増員募集です!
夏季休暇年末年始休暇有給休暇
待遇 賞与1回(一年勤務後)、社員旅行あり、研修制度あり
生産者訪問バイク・車通勤OKまかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・
求める人物 ‥‥◆◆‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
若手も確実にステップアップできる環境◎
将来につながるスキルを身につけませんか
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《 仕事内容 》
将来店を任せる店長育成の為、ホール業務〜調理と幅広く、お仕事を経験して頂きます。
ホール業務を通じてお店の雰囲気やスタッフの動き、お客様の様子を感じて、お店全体を把握できるように
仕事に取り組んでください。

カウンターの仕事ですので、調理はもちろんホール業務は必要なスキルです。
お客様との会話、料理やお酒を絶妙なタイミングでお出しするなど、プロの立ち居振る舞いを身に付けていきましょう。

\\若いうちから経験値UP!天ぷら職人を目指している方必見です//
「将来が見える仕事」を目指していただくために、明確なステップをご用意。
経験が浅い方や若手の方も、モチベーションを保ちながら上のステージを目指していただけます。

■ステップ1.週1回のトレーニング◎技術力UP!
毎週木曜日は天ぷらを揚げるトレーニングを実施。
週一回必ず技術トレーニングをおこなうことで、天ぷらの技術や知識を身に付ける教育をしております。

■ステップ2.ご自身の名前で週1回営業◎経験値UP!
接客技術や調理技術が伴ってきたら、「天ぷら元吉○○」とご自身の名前を付けて、週1回のお昼営業(1回転)を経験。
お昼営業で実践経験を積んだら、次は週1回で夜営業(2回転)を経験していただきます。

■ステップ3.支店長としてお店自体をお任せ!
次は支店長として、お店をお任せしたいと思っています。
実際にスタートから10年で、お店を任せている実績もあり◎
明確な目標が見えるため、達成感や充実感を一段と感じられます。

《 求める人材 》
◆料理長(支店長)に向けて経験を積みたい方
◆天ぷら職人になる!という気持ちのある方
◆天ぷらが大好きな方

《 担当者より一言 》
天ぷら職人は日本のみならず海外でも求められている職種です。
しかし、職人の人数が少ないので、今がチャンスだと思います。
技術を身に付ければ、必ずご自分の武器になります。

更なる高嶺を目指して、向上心を持って一緒にお店を成長させてくれる方、大歓迎です!!
身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき盛り付け技術製菓技術高級食材の知識日本酒の知識魚の知識野菜の知識食器の知識テーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き
気になる
応募画面へ
<応募先>天ぷら 元吉
調理補助・調理見習い募集
お店の特徴 <天ぷら> 天ぷら 元吉
天ぷら 元吉
メインカウンター席

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天ぷらの固定概念を変える
技術と発想力で天ぷらを進化させる
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■■天ぷらの調理法を使って素材の美味しさを最大限引き出す
「天ぷら」「サービス」「空間」「文化」すべてから、日本の四季を感じていただくのが『天ぷら元吉』の理念です。
「天ぷら」は魚だけでなく野菜も使用するため、食材の味と香りから「季節」を感じていただく調理法。
毎日仕入れる食材の状態を見極め、油の温度・衣・揚げ時間・食べる温度など、すべてを計算することにより、素材本来の旨みを引き出しています。

◆~≪ スタッフの成長により2店舗オープン ≫~◆
2月3日より青山「天ぷら元吉」は10年勤めた「的場」を店長に立て、支店として看板を掛け替え「天ぷら元吉的場」としてリニューアルオープン。
また、恵比寿には本店「天ぷら元吉」を移転させ、5月6日にオープンいたしました。

◆~≪ 天ぷら職人を育てるための教育制度 ≫~◆
店をまかせて職人を育てるために、未来が見える形でサポート。
毎週木曜日には天ぷらの研修をおこない、技術的にもしっかりと成長できます。
料理・サービス・器や設え・食材の知識など、トータルバランスが取れるように指導してまいります。
若いうちからスキルを磨くことで、将来しっかりと稼げる職人になれます。

■■店主より一言
【これからの時代、強みになるのは専門性とオリジナリティです】
競争が激化していく飲食業界で、お客様の支持を得るために必要なこと。
それは、お客様の印象に残り、「あのお店で食べたい」と思いだしていただくためのオリジナリティです。

『天ぷら元吉』はその名の通り、天ぷらをメインに据えて勝負しています。
決して価格は安くありませんが、毎日多くのお客様が足を運んでくださいます。
ここまで店を成長させるため、さまざまな試行錯誤をおこなってきました。
それは今も止まることなく、続いている挑戦でもあります。

天ぷら職人の育成も、当店の目標のひとつ。
「将来はお店を持ちたい」「任されて活躍したい!」という強い気持ちのある方のために、未来が見える教育システムと技術向上トレーニングを実際におこなっております。
皆さんの成長に応じてステージをご用意し、経験をつんでいただき、将来は「天ぷら元吉○○」としてお店をお任せしたいと考えています。

「飲食業界で活躍していきたい」「これから職人を目指したい」
将来自分のお店を持つために努力している方など、想いはそれぞれでしょう。
ぜひ、その想いを面接でお聞かせください。
共に更なる高嶺を目指しましょう!

彩り豊かな旬の素材をご提供


天ぷら元吉 的場 青山店


天ぷら元吉 恵比寿本店


名物 大葉うに 商標登録


天ぷら元吉 店主 元吉和仁 


100以上の作家物のぐい吞み達
お電話にて承っております。
皆様のご連絡を心お待ちしております。

担当:元吉和仁
電話:03-3401-0722
2023年11月01日まで掲載