Tempura Motoyoshiいも
お知らせ
ご挨拶
「Tempura Motoyoshiいも」は、ミシュランガイド一つ星の南青山「天ぷら元吉」が手掛ける、
食材、油、調理法はもちろん、日本文化や食育にもこだわった、「お芋の天ぷら専門店」です。
天ぷら専門店の「味」と「技術」を沢山の方に慣れ親しんで頂きたい思いと、
さつまいもを通して「丸十」と言う粋な呼び名や「走り（新）」「旬」「名残り」など、
食材から季節を感じる良い食文化を伝承し、皆様に継承して頂ける様な店作りに取り組んで参ります。
「丸十」を召し上がって頂いて、「ほっこり」としたひと時をお楽しみ頂けますと幸いです。
丸十とは
新丸十（10月中旬～11月中旬）皮が薄く水分が多くあっさりした上品な甘さ
旬丸十（11月中旬～3月下旬）水分が程良く抜け蜂蜜の様な濃厚な甘さ
名残り丸十（4月上旬～10月中旬）水分が抜けて程良い甘さとほのかな酸味
こだわり
食材のこだわり
茨城県鉾田市の農家「鹿吉」のさつま芋「シルクスイート」を使用しております。
こだわりの土で育て、お芋を熟成させて糖度を高めた「究極のさつま芋」です。
油のこだわり
南青山「天ぷら元吉」と同じ、胡麻油シェア0.01%の希少な玉締め絞り胡麻油、
コーン油、菜種油をブレンドした、最高級の油を使用しております。
調理法のこだわり
特殊な技術を使い、1時間以上じっくり火を通し、余分な油をカット致しました。
季節ごとに、お芋の皮の剥き方、水分量に合わせて調理法も変えております。
熱々でも、冷たくても、時間の経過と共に変化していく、お芋の味を楽しんで頂けます。
おしながき
・塩そふと丸十（コーン・カップ） ￥650(税込)
丸十に相性が良い塩味のミルクソフトクリームです。
「能登浜塩」と「東京牛乳」練りこんだ塩ソフトクリームに
丸十を盛り付け、シリアルの様な食感の「揚げ玉」とアクセントに
「竹炭塩」を一振り、丸十にソフトクリームをデップすると、
甘じょっぱさが、くせになる一品です。
塩そふと丸十はコーンかカップかお選び頂けます。
コーンはグラノーラコーンで丸十2枚、カップは丸十３枚です。
・丸十 500円(税込)
究極のさつまいも「シルクスイート」を「天ぷら元吉」の特許技術を応用して、
1時間以上火を通す事で、甘さと個性を最大限に引き出しました。
熱々はもちろん冷たくても美味しい究極天ぷら「丸十」に仕上げました。
季節に応じて、呼び名や皮の剥き方や衣、揚げ方を変えています。
無添加ですので、お子様にも安心して、お召し上がり頂けます。（＊小麦粉・卵使用）
丸十は季節により味わいが変わって参ります
移り行く丸十の味から日本の四季を感じて頂けたら幸いです。
賞味期限
常温1日、冷蔵庫保存6日、冷凍保存1ヶ月(解凍後1日)
・丸十はーふ 六本箱入り ￥1,820(税込)
丸十を半分にした小包装ですので、差し入れやお子様のおやつに最適です。
賞味期限
常温1日、冷蔵庫保存6日、冷凍保存1ヶ月(解凍後1日)
・丸十 五本箱入り ￥2,700(税込)
丸十を5本箱詰めに致しました。
ご自宅用、親戚や知人へのお手土産に適しています。
また、ご進物（お中元、お歳暮）にもご好評頂いております。
添加物を一切使っておりませんので、
お子様からお年寄りまで安心してお召し上がり頂けます。
賞味期限
常温1日、冷蔵庫保存6日、冷凍保存1ヶ月(解凍後1日)
また、大勢で召し上がる場合は、切り方を変えて、
大皿に盛り付けても華やかになります。
またお子様のお弁当や、バニラアイスクリームを添えてデザート
としても色々とアレンジができます。
※You Tubeに遷移致します。
召し上がり方
【職人のおすすめ】
オーブントースター 180℃
常温5分 冷蔵10分 冷凍15分＋余熱3分
【朝のお急ぎには】
袋のまま電子レンジ 600W
常温15秒 冷蔵45秒 冷凍1分30分
【差し入れには】
常温でそのまま
【夏場の暑い日におすすめ】
冷蔵庫解凍で冷やしてそのまま
冷凍から出して常温2分、最中アイスのようにそのまま
おとりよせ
ご進物（お中元、お歳暮）のご利用は日数に余裕を持って
ご予約いただくことをおすすめ致します。
作りたてをご用意して、クール便発（冷凍）送致します。
添加物を一切使っておりません。
お子様からお年寄りまで、安心して召し上がれます。
丸十5本箱詰め ￥2700＋梱包代＋送料(クール便)
※梱包代：冷蔵(ダンボール) ￥200 冷凍(発泡スチロール) ￥200
賞味期限
常温1日、冷蔵庫保存6日、冷凍保存1ヶ月(解凍後1日)